Lẩu Cá Chép Giòn Hà Nội

Mỗi khi có dịp tụ họp bạn bè hoặc có tiệc đãi khách, thực đơn hàng đầu được nhiều gia đình lựa chọn đó chính là món lẩu. Món ăn không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị nhưng lại khiến cho người thưởng thức thỏa mãn nhất. Những ngày tiết trời se lạnh, quây quần bên nồi lẩu bốc khói, cùng nhâm nhi và hàn huyên chuyện trò. Cái cảm giác ấy chỉ muốn ra chợ mua luôn đồ về làm ngay thôi.

Lẩu cá chép giòn tuy khá mới nhưng chiếm được tình cảm của nhiều người. Miếng cá dai dai, ngầy ngậy và giòn giòn ngon khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp với Hải Sản Xanh để triển ngay món lẩu này đi thôi

Ở Hà Nội, Hải Sản Xanh bán cá chép giòn

Công thức nấu lẩu cá chép giòn ngon và lạ miệng

( dành cho 4 người ăn)

Nguyên liệu cần có cho món lẩu

- 1 chú cá chép giòn nặng từ 0,8 - 1kg

- Xương ống 1kg

- Cà chua 300gram

- Rau cần, rau muống, rau hoa chuối, rau cải cúc, ....tùy theo sở thích ăn rau của gia đình

- Dứa, thì là, hành lá, hành củ, gừng, tỏi

- Mẻ, Muối, nước mắm, hạt nêm...

- Bún ăn kèm

Các bước làm lẩu cá chép giòn

Bước 1: sơ chế cá

- Khi mua cá chép giòn bạn có thể nhờ người bán làm sạch và lọc xương giúp. Hoặc nếu thích tươi ngon khi mang về nhà bạn có thể tự mổ cá và sơ chế cá tại bếp nhà mình.

Hải Sản Xanh có dịch vụ mổ cá, file cá sẵn cho khách

Đầu tiên hãy cạo thật sạch vẩy, lẩy đi phần ruột cá, bóc màng đen trong thân của bụng để khỏi tanh và bẩn. Sau đó bóp sạch cá với muối và rửa sạch với nước sạch. Lọc xương cá và thái lát miếng nhỏ để nhúng lẩu.

Bước 2: Sơ chế nước dùng

Xương ống rửa sạch đem luộc sơ để loại bỏ nước hôi. Sau đó cho xương ống vào nồi ninh nhừ ( Nếu bạn có nồi áp suất sẽ rất tiện giảm bớt thời gian và xương nhanh nhừ ra nước ngọt).

Bước 3: Sơ chế đồ đồ nhúng đi kèm

- Cà chua rửa sạch, bổ ra thành các dạng múi cau. 

- Dứa gọt bỏ thật sạch vỏ ngoài, bỏ mắt, cắt lát nhỏ và mỏng. 

- Hoa chuối thái nhỏ, nhặt sạch các loại rau và rửa sạch ngâm nước muối loãng để đảm bảo khâu an toàn thực phẩm khi ăn. Sau đó vớt ra để ráo nước.

- Thì là, hành hoa cắt khúc vừa ăn

Lưu ý: Nhớ là để riêng các loại rau để khi ăn nhúng riêng từng loại ( vì mỗi loại rau có thời gian mềm khác nhau)

- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi đập dập ra cho mềm nát hoặc thái chỉ nhỏ .

- Mẻ nghiền thật nhỏ, lọc lấy 1 tô nước mẻ và bạn lưu ý loại bỏ bã. 

- Hành khô và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhuyễn cho vào bát .

Bước 3: 

- Đem cá đã thái lát ở trên ướp gia vị gồm tỏi, gừng, tiêu, hạt nêm trong khoảng 20 phút. Cách làm này để khử hiệu quả mùi tanh của cá và miếng cá khi nhúng sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều.

- Chuẩn bị chén gia vị chấm: muối bột canh, hạt tiêu, chanh và ớt ( nếu ăn được cay)

Với nước dùng xương đã ninh nhừ ở trên, bạn trút mẻ đã lọc vào. Chú ý đến độ chua của mẻ: bạn cho ít một nếu không sẽ khiến cho nước dùng chua quá ảnh hưởng đến độ ngon của nước nhé.

Trút nước dùng vào xoong nhúng lẩu và đặt lên bếp từ hoặc bếp ga mini, thả phần cà chua vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thả dứa, hành hoa và thì là vào để tạo độ thơm.

Như vậy bạn đã có nồi nước dùng hoàn chỉnh rồi. Bây giờ hãy quây quần bên nồi lẩu và nhúng cá cùng các loại rau vào và thưởng thức thôi.

Miếng cá chép giòn đã được tẩm ướp gia vị thơm thơm giòn giòn, dai dai. Nước dùng chua chua, ngọt ngọt thanh thanh, kèm theo đó là các loại rau nhúng sẽ đem lại cho cả gia đình bạn một bữa tiệc ngon miệng.
Triển nhanh thôi bạn ơi!!

Cảm Giác Ăn Món Cá Chỉ Vàng Khô Sốt Cà Chua

Bạn đã ăn món cá chỉ vàng khô sốt cà chua chưa? Nói đến món ăn này chắc hẳn nhiều người còn lạ lẫm, nhưng với những người nào đã từng được thử qua món này sẽ hết sức thích thú và muốn ăn thêm nữa!

Như đã biết cá chỉ vàng là loại cá sống ven bờ, thuộc họ cá khế, thân có hình thoi, phần lưng có màu xám, bụng màu trắng và dọc thân có một dải vàng óng ánh chạy dài. Đó là những đặc điểm của cá chỉ vàng mà bất kỳ người nội trợ nào cũng nên biết. 

Vậy cách làm món cá chỉ vàng sốt cà chua như thế nào là đúng vị nhất?
Dưới đây là cách chế biến mà bạn nên tham khảo nhé!

Nguyên liệu:

- 500gr cá chỉ vàng khô

Lưu ý: nên chọn các con đều nhau, có màu vàng nhạt, gân đỏ.

- Cà chua 3 quả

- 1 củ hành khô, hành lá, thì là

- Gia vị gồm: Muối, bột nêm, tiêu, nước nắm, ớt. 

nguyên liệu cá chỉ vàng sốt cà chua

Cách làm món cá chỉ vàng sốt cà chua:

- Làm sạch cá chỉ vàng khô bằng cách ngâm chúng vào nước ấm khoảng 15 phút, sau đó vớt để ráo.

- Rửa các loại nguyên liệu như cà chua, hành lá,thì là, ớt,… Tiến hành thái nhỏ cà chua, thì là và ớt, riêng hành lá thì cắt khúc dài 3cm.

- Cho dầu vào chảo đun nóng, cho cá chỉ vàng chiên qua một lần. Chỉ cần chiên qua cho cá có màu vàng nhạt, gắp ra đĩa khi đã chiên xong.

- Đun nóng dầu để chiên cà chua, khi cà chua đã mềm cho các loại gia vị nước nắm, muối, bột nêm vào. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà lượng gia vị cho vào là khác nhau nhé. - Tiếp đến cho một chút nước đun nóng chờ nước sôi thì tiến hành cho cá đã chiên ban đầu vào. Tiếp tục đun sôi, cho ớt vào nếu muốn, sau đó cho hành, thì là vào.

Món cá chỉ vàng sốt cà

Cho ra đĩa, như vậy là món cá chỉ vàng sốt cà chua thơm ngon đã hoàn thành. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình quây quần bên nhau thưởng thức những món ăn do chính bạn làm.

>> Địa chỉ mua cá chỉ vàng khô ngon chuẩn tại đây

Chúc bạn nấu ăn ngon

Cá ngừ đại dương làm món gì ngon

Cá ngừ đại dương làm món gì ngon? Đây cũng là câu hỏi của khá nhiều bà nội trợ khi muốn chế biến món cá ngừ cho gia đình thưởng thức. 

Trước tiên Hải Sản Xanh xin chia sẻ với bạn đôi điều về cá ngừ đại dương

Cá ngừ là loại cá có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như đạm và canxi tốt cho sự phát triển của cơ thể con người đặc biệt là trẻ em và người bệnh mới khỏi.

Ở nước ta loại cá này tập trung nhiều ở vùng biển các tỉnh miền trung. Đây là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon lạ miệng. Từ thịt cá phi lê hay mắt cá, lườn cá, bao tử cá... đều là nguồn cảm hứng bất tận cho các đầu bếp.

Các món ăn làm từ cá ngừ đại dương

Món Cá Ngừ Đại Dương Cuốn Cải Cay Chấm Mù Tạt

Nếu bạn mới ăn lần đầu món cá ngừ đại dương chấm mù tạt chắc hẳn cũng có cảm giác rạo rực, háo hức và giàn giụa nước mắt sau đó phải xuýt xoa vì độ ngon của món ăn này.

Món cá ngừ cuốn cải cay chấm mù tạt

Nguyên liệu: 

- Thịt cá ngừ đại dương phi lê.

- Mù tạt, chanh, nước tương.

- Rau ăn kèm: rau cải cay, chuối xanh, khế, ngò tàu, ngổ và các loại rau húng.

Cách làm:

- Cá ngừ tươi sau khi lóc bỏ da và lấy phần thịt phi lê rửa sạch thì thái thịt thành từng lát mỏng. Sau đó bạn cho vào hộp nhựa hoặc đĩa và để lạnh.

- Pha đồ chấm: lấy mù tạt và pha kèm với nước tương, tương ớt, chanh rồi đánh nhuyễn.

Cách ăn:

Bạn dùng lá cải xanh cuốn kèm lát cá với các loại rau ăn kèm và chấm cùng nước chấm.

Món ăn thơm ngon, vị cay nồng của mù tạt xông lên đến tận óc làm bạn chảy nước mắt khi thưởng thức.

Món mắt cá ngừ đại dương chưng cách thủy

món mắt cá ngừ chưng cách thủy

Nguyên liệu:

- Mắt cá ngừ tươi.

- Gia vị: thuốc bắc, sả, ớt, tiêu...

- Nồi đất.

Cách làm

Mắt cá ngừ đại dương thường to bằng quả trứng gà, chọn con mắt tươi, ướp các gia vị và đặt vào một cái om đất rồi chưng cánh thủy. Khi mắt cá chín, thấm gia vị tỏa mùi thơm đặc trưng của thuốc bắc rất hấp dẫn. 

Món này phải ăn nóng mới cảm nhận được vị béo ngầy ngậy, đậm đà, cay nồng cùng hương thơm thoang thoảng rất lạ.

Món lườn cá ngừ nướng cuốn bánh tráng

Lườn cá ngừ thì béo, thịt thì mềm và có tác dụng lưu thông mạch máu và điều hòa huyết áp, tăng thị lực và giảm cân, và còn đẹp da… còn rất là nhiều công dụng tuyệt vời khác của lườn cá ngừ đại dương mà nếu ăn cá ngừ thường xuyên sẽ cho bạn một sức khỏe tốt bên trong, và có một vóc dáng tuyệt vời bên ngoài.

món lườn cá ngừ nướng

Nguyên liệu:

- Lườn cá ngừ

- bánh tráng, rau thơm, dưa leo, xoài chua

- gia vị muối ớt

Cách làm

Lườn cá ngừ chính là phần thịt ở nơi vùng bụng của con cá. Lườn cá rửa sạch, để nguyên phần da, thái thành từng lát độ bằng ba bốn ngón tay rồi ướp với gia vị. Gia vị để ướp cá ngừ không cần quá cầu kỳ như khi ướp các loại thịt. Nếu ăn được cay bạn cho thêm chút muối ớt vào sẽ đậm chất hơn và cho hương vị cực kỳ đặc trưng.

Lườn cá ngừ khi được ướp xong thì sẽ được đem nướng trên lò than. Để lửa than liu riu thịt cá chảy mỡ xèo xèo bốc hơi nghi ngút thơm phức. Nướng chín miếng nào ta ăn nóng miếng đó thì mới ngon. Ăn lườn cá nướng thì sẽ ăn kèm với bánh tráng, rau thơm và vài miếng dưa leo xắt nhỏ có vài miếng xoài chua và có thêm chén muối ớt xanh thì sẽ càng ngon miệng hơn.
Như vậy các món ăn từ cá ngừ đại dương rất phong phú. Ngoài 3 món kể trên, bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn khác như: bao tử cá ngừ hầm tiêu xanh, món gỏi cá ngừ đại dương, món cá ngừ kho thơm...
Hải Sản Xanh chúc bạn nấu ăn ngon!

Rim Cá Chỉ Vàng Khô Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cá chỉ vàng khô dùng để nướng chấm cùng tương ớt dường như đã quá quen thuộc. Ngoài cách nướng ra bạn còn biết chế biến món ăn nào khác từ cá chỉ vàng khô không? Hôm nay hãy cùng vào bếp với Hải Sản Xanh làm món cá chỉ vàng khô rim thơm ngon hấp dẫn nhé.

rim cá chỉ vàng khô

Để có món ăn ngon trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu

Nguyên liệu cho món cá chỉ vàng khô rim gồm

- 500gram cá chỉ vàng khô

( bạn nên chọn những con cá vừa phải, đều màu, không bị ướt tay khi chạm vào)

- 1 củ hành băm nhỏ .

- 1 củ tỏi băm nhỏ(nếu muốn) 

- Gừng, ớt băm nhỏ 

- Nước nắm, đường, nước 

cá chỉ vàng khô rim ngon

Cách làm món khô cá chỉ vàng rim 

Bước 1: phải ngâm cá trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó vớt cá và để ráo nước. Đun dầu nóng, tiến hành chiên qua một lần. 

Bước 2: Pha hỗn hợp nước dùng để rim cá, với tỷ lệ 1 thìa đường, 1 thìa nước nắm, 1 thìa nước, khuấy đều hòa tan hỗn hợp. 

Bước 3: Cho dầu vào đun sôi rồi phi thơm hành sau đó cho cá chỉ vàng chiên qua một lần vào, tiếp đến cho hỗn hợp vừa pha vào, đảo đều tay. 

Khi đã đun sôi, cho nhỏ lửa đồng thời cho tỏi, ớt gừng đã băm trước đó vào, khuấy đều ( tùy theo khẩu vị mà cho lượng gia vị phù hợp. Chỉ cần đun nhỏ lửa một chút là món cá chỉ vàng khô rim đậm đà thơm ngon đã hoàn thành rồi đấy. 

cách rim cá chỉ vàng khô

Món khô cá chỉ vàng rim này phù hợp với những ngày thời tiết se lạnh. Bên chén cơm nóng hổi ăn cùng món cá rim thật là tuyệt vời. 

Hải Sản Xanh chúc bạn nấu ăn ngon!

Địa Chỉ Bán Cá Chỉ Vàng Khô?

Tại Hà Nội, Hải Sản Xanh là một trong những nơi chuyên cung cấp khô cá chỉ vàng cho những quán ăn và các thực khách yêu thích món đặc sản này.
Cá chỉ vàng khô chế biến được thành nhiều món ăn ngon như cá chỉ vàng khô nướng, cá chiên nước mắm...
Cá Chỉ Vàng Khô Làm Ra Như Thế Nào và Mua Cá Chỉ Vàng Khô Ngon Ở Đâu Hà Nội?

Cá chỉ vàng khô được rất nhiều thực khách ưa thích vì tính tiện dụng của nó. Bởi nó có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Mặt khác nó cũng là sản phẩm phù hợp với việc làm quà biếu tặng. Tại Việt Nam, khô cá chỉ vàng không phổ biến như các loại cá khác vì giá thành khá cao. Tuy nhiên với những ai đã từng thử qua món cá này sẽ nhớ mãi mùi vị của nó. Đặc biệt cá chỉ vàng nướng chấm cùng tương ớt sẽ là món khoái khẩu của các đấng mày râu.

mua cá chỉ vàng khô ở đâu 

Cách Ngư Dân Làm Ra Cá Chỉ Vàng Khô?

Khô cá chỉ vàng được làm từ loại cá tươi, ngon. Sau đó xẻ thịt ngâm qua nước muối sau đó đem phơi nắng, không tẩm màu và các loại gia vị đậm, đảm bảo sức khỏe và giữ nguyên vị ngọt của thịt cá. 

hải sản xanh bán cá chỉ vàng khô tại Hà Nội

Cách chọn cá chỉ vàng khô ngon

Đối với những thực khách không rành về sản phẩm thì việc lựa chọn cá chỉ vàng khô ngon là điều không hề dễ dàng.

- Chọn những con còn nguyên vẹn là thân hình thoi, hai bên dẹp, dọc thân cá là một sọc vàng óng ánh chạy từ sau mắt đến vây đuôi.

- Phần lưng có màu xanh xám và hồng, bụng màu trắng bạc, vây đuôi vàng. 

- Nên chọn con cá vừa từ 10 cm đến 15 cm. 

Món Ngon với cá chỉ vàng khô 

Khô chỉ vàng có thể nướng hoặc chiên, rất nhanh gọn, cầu kì thì xé thịt trộn gỏi xoài chua, dưa leo, nhâm nhi với bia thì rất tốn mồi. Khô chỉ vàng xe thịt cháy với tỏi ớt ăn với cơm nóng, canh cũng ngon. 

cá chỉ vàng khô nướng 

Giá cá chỉ vàng khô hiện nay bao nhiêu tiền 1 kg? 

Giá khô cá chỉ vàng hiện nay dao động từ 220.000/kg đến 250.000/kg 

Quy cách : Dạng gói 1Kg/gói 

Để mua cá chỉ vàng khô thơm ngon và chất lượng tại Hà Nội 

👉Hãy gọi haisanxanh.com để được tư vấn và đặt hàng 

👉SĐT: 0916.10.10.13 hoặc 0869.650.666 

👉Trụ sở tại Số 49, Ngõ 50 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Lý do Hải Sản Xanh là địa chỉ bán cá chỉ vàng khô tin cậy tại Hà Nội : 

- Đảm bảo 100% cá chỉ vàng chất lượng nhất. 

- Đánh bắt trực tiếp các vùng biển nổi tiếng với cá chỉ vàng 

- Giá cả hợp lý, rẻ hơn so với một số địa điểm bán hải sản khác 

- Không sử dụng chất bảo quản, chất tẩy trắng. 

- Giao hàng tận nơi. 

- Được trả lại nếu khách hàng không vừa ý 

Hãy thử mua cá chỉ vàng khô về và trổ tài làm những món ăn thật hấp dẫn để đãi tiệc hay trong những bữa ăn hằng ngày nào. Đừng bất ngờ quá với kết quả bạn đạt được khi thưởng thức món ăn nhé. Chúc các bạn thành công với nguyên liệu khô cá chỉ vàng của hải sản xanh

👍GIAO HÀNG TẬN NƠI ĐẾN TẬN TAY KHÁCH HÀNG GIÁ CẢ CẠNH TRANH 

👍GIÁ LUÔN THAY ĐỔI TỪNG THỜI ĐIỂM

x

Cách Bảo Quản Cá Chỉ Vàng Khô Ăn Dần

Cá chỉ vàng khô vốn là món ăn dân dã được nhiều người Việt ưa thích. Đặc biệt là trong những chuyến du lịch tới miền biển thì cá chỉ vàng khô nói riêng hay những loại cá khô nói chung thường được mang về làm quà biếu cho người thân bạn bè. Tuy nhiên cá khô rất dễ bị ẩm mốc và mất hương vị nếu không biết cách bảo quản. Hãy cùng theo dõi bài viết "cách bảo quản cá chỉ vàng khô" của Hải Sản Xanh để biết cách sử dụng nhé.

bảo quản khô cá chỉ vàng

Cách bảo quản cá khô chỉ vàng

Cá chỉ vàng sau khi được đánh bắt về thì được mang đi sơ chế để loại bỏ hết nội tạng chỉ giữ lại phần thịt, sau đó được ướp muối và đem phơi khô. 

phơi nắng bảo quản cá chỉ vàng khô

👉Nếu gia đình bạn không có tủ lạnh thì sau khi mua cá khô về bạn nên phơi cho thật khô rồi dùng bao nilon bọc thật kín. Trước khi buộc dùng tay vuốt nhẹ cho không khí và hơi ẩm ra ngoài hoặc sử dụng giấy hút ẩm dùng trong bọc thực phẩm bọc cá lại rồi cho vào túi nilon. Sau một khoảng thời gian cất trữ bạn nên mang cá khô ra phơi để tránh ẩm mốc.

cách bảo quản khô cá chỉ vàng

👉Tuyệt vời nhất nếu nhà bạn có máy hút chân không thì không chỉ có cá chỉ vàng khô mà các loại cá khô hay thực phẩm khác đều được bảo quản một cách rất hiệu quả.

hút chân không bảo quản cá chỉ vàng

👉Bảo quản khô cá chỉ vàng trong tủ lạnh thì trước khi bảo quản nên chuẩn bị một chiếc hộp kín. Sau đó gói cá khô lại bằng giấy hút ẩm dùng trong bọc thực phẩm rồi bỏ vào hộp và để trong tủ lạnh. Chú ý chiếc hộp cần phải kín thì thời gian bảo quản cá chỉ vàng khô mới tăng lên và không bị bốc mùi cá vào tủ lạnh.

cách bảo quản khô cá chỉ vàng được lâu

Như vậy cách bảo quản cá chỉ vàng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần nhớ những cách làm cơ bản mà Hải Sản Xanh chia sẻ thì đã có nguyên liệu cá chỉ vàng khô thơm ngon có thể sử dụng bất cứ lúc nào để chế biến ra những món ăn hấp dẫn.

Tuyệt Chiêu Rán Cá Chỉ Vàng Ngon

Cá rán là món ăn hơp khẩu vị và phổ biến trong bữa ăn của người Việt. Nhưng bạn đã lựa chọn được loại cá nào để ăn chưa? Hôm nay Hải Sản Xanh sẽ cùng bạn vào bếp rán cá chỉ vàng thơm ngon hấp dẫn nhé.

cá chỉ vàng rán ngon hấp dẫn

Nếu bạn đã quá quen thuộc với loại cá chỉ vàng khô có bao giờ bạn tự hỏi cá tươi sẽ thế nào không? Bài viết dưới đây sẽ trình bày cách rán cá chỉ vàng tươi thơm ngon vàng giòn.

👉 Có thể bạn quan tâm: cách làm món cá chỉ vàng khô rim

Cách Rán Cá Chỉ Vàng Ngon 

Nguyên liệu cần có cho món cá chỉ vàng rán ( dành cho 2 người ăn)

- Cá chỉ vàng tươi 2 con

- tỏi 3-4 tép đập dập vỏ

- hành lá 1 cây

- 1/2 thìa cà phê muối, bột ngọt, đường, nước mắm

- Dầu ăn

- ớt, chanh ( nếu thích)

- Rau sống, ngò rí

cá chỉ vàng tươi rán

Lưu ý: chọn cá chỉ vàng tươi để ý cả 2 mắt phải trong, cầm con cá cảm giác nặng, thịt cá săn lại chính là cá ngon.

Các Bước Rán Cá Chỉ Vàng Thơm Ngon 

👉Rán cá nghe tưởng chừng đơn giản nhưng cũng khiến không ít chị em bối rối. Làm sao để cá chỉ vàng rán thơm ngon, cá không bị nát, dính chảo hay dầu bắn vào tay, cá không bị ngậm quá nhiều dầu....Chỉ cần một vái bước đơn giản sau sẽ giúp cho chị em nội trợ tự tin hơn để trổ tài với gia đình.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Làm sạch cá: để cá không bị nát và không bị bắn dầu ra bếp hay vào người thì khi sơ chế làm sạch cá bạn cần để cá chỉ vàng thật ráo nước hãy rán.

- Ướp cá: Bạn khứa 2 mặt cá rồi xát muối và bột ngọt ướp trong khoảng 5-10 phút. Làm như vậy khi rán ngấm dầu đều và cá rán sẽ giòn rụm và đẹp mắt hơn. Nếu bạn không có nhiều thời gian thì bỏ qua bước này cũng được vì khi ăn sẽ chấm cá với nước chấm.

👉Trước khi chuyển qua bước rán cá chỉ vàng thì bạn cần chuẩn bị chảo sâu lòng giúp tiết kiệm dầu ăn và cá được ngập dầu khi chiên sẽ giòn đều hơn.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, bật bếp chờ cho chảo nóng thì đổ dầu ăn vào sao cho lượng dầu vừa đủ ngập 1 mặt cá. Đợi khi dầu sôi thì cho cá vào rán ( dầu sôi là khi bạn cho đầu đũa vào chảo thấy đầu đũa có bọt sủi lên)

Bạn phải cho cá vào rán khi dầu sôi nhé vì như vậy cá mới không bị dính chảo và dầu không bắn tứ tung.

Bước 3: Sau khi thả cá vào chảo dầu sôi, để khoảng 2 – 3 phút, rồi cho tỏi đập dập vào để khử mùi tanh của cá, sau đó lật mặt chưa chín lại. Tỏi vừa dậy mùi thơm thì vớt ra đĩa, để không bị cháy đắng.

👉Bạn nhớ là khi cho cá vào chảo dầu nóng thì trở mặt cá tiếp xúc với dầu ngày để cá chìn giòn và không bị tanh nhé.

Bước 4: Cá rán vàng một mặt, thì lật mặt cá còn lại. Cuối cùng hai mặt cá đã vàng đều cho hành lá vào để dậy mùi thơm của cá rán, nếu không thích có thể không cần cho hành cũng được.

cá chỉ vàng rán giòn

👉Nếu bạn sợ dầu bắn cũng có thể đậy hờ nắp chảo nhưng tuyệt đối không đậy kín nhé vì như vậy hơi nước bám trên nắp sẽ chảy xuống chảo và khi mở nắp sẽ làm giàu bắn ra ngoài đấy.

Khi cá đã chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra để vào đĩa có lớp giấy thấm dầu cho ráo dầu. Sau đó bạn đặt vào đĩa có trang trí bằng ngò rí.

Bước 5: Cách làm nước mắm chấm cá chỉ vàng: 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 hoặc 2 quả ớt, giả nhuyễn hỗn hợp này rồi cho 30ml nước mắm.

cách rán cá chỉ vàng đơn giản mà ngon

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong rán cá chỉ vàng thơm ngon rồi. Các mẹ hãy cùng cả nhà thưởng thức món cá rán khi còn nóng, ăn kèm với rau sống chấm cùng nước mắm thì ngon tuyệt cú mèo luôn nhé.